Heitur brauðréttur með ostum og brokkolí

1 búnt ferskt brokkolí
Ferskir sveppir
Rauð paprika
Rauðlaukur
Franskbrauð

Byrjið á að steikja spergilkálið í olíu. Látið malla um stund.  Þá er sveppunum, paprikunni og lauknum bætt við og það steikt með.  Ágætt er að krydda þetta aðeins með salti og pipar eða kryddum eftir smekk.  Franskbrauðið er síðan rifið niður og sett ásamt "gumsinu" í eldfast mót og þessu blandað vel saman.

Sósa:
Gullostur
Mexíkóostur
Matreiðslurjómi

Osturinn er bræddur í smá hluta rjómans og svo þegar hann er farinn að bráðna þá er sósan þynnt uns allur rjóminn er kominn út í pottinn. Hellt yfir "gumsið" og haft í dágóða stund í ofni við ca 200°C.  Ath. að hægt er að nota ýmsar gerðir osta s.s. brie eða camembert.

Borið fram með rifsberjahlaupi.